Mousse choco coco

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Une recette toute en légèreté.

Recette proposée par Nathalie Heunet

Ingrédients

  • 5 cl de lait
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 feuille de gélatine
  • 45 g de chocolat au lait
  • Pour la mousse coco :
  • 40 g de mascarpone
  • 15 g de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1O ml de crème liquide
  • 15 g de noix de coco râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mousse choco : Faire fondre le chocolat avec le lait. Tremper la première feuille de gélatine dans l'eau froide et l'incorporer au chocolat au lait. Mélanger. Monter le blanc en neige et ajouter le sucre. L'ajouter au mélange chocolat. Remplir les verrines à moitié du mélange. Se servir d'une boîte à oeuf pour les incliner. Réserver 10 minutes au frais.
  2. 2
    Mousse coco : Mélanger la noix de coco avec le mascarpone. Chauffer la crème liquide et ajouter la deuxième feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Mélanger. Ajouter la crème au mascarpone. Battre les blancs en neige et les ajouter au précédent mélange. Finir de remplir les verrines. Décorer avec des copeaux de chocolat.

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