Recette Brioche russe

Recette proposée par Angélique Fernandez

Très facile à réaliser cette brioche ne nécessite pas de machine à pain ni d'une grande expérience de pétrissage et pourtant... Le résultat est extra ! Vous allez faire des heureux au p'tit déj !

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 45 mn
  • 2 h 45 mn
  • 4 h 30 mn

Préparation Brioche russe

1 Dans la cuve d'un robot, mélanger à la cuillère en bois la levure dans le lait tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 200 g de farine. Laisser reposer 30 minutes.
2 Puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir avec le robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Filmer le bol et laisser lever 1h30 à température ambiante.
3 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle et la tartiner avec une spatule du mélange de beurre et de sucre. Rouler la pâte pour former un boudin et couper les 2 extrémités (les conserver !). En laissant 5 cm à partir du haut fendre le boudin sur toute sa hauteur au milieu pour obtenir 2 brins. Les torsader en mettant les "roses" à chaque extrémité. Déposer la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et laisser reposer 45 minutes.
Pour finir
Préchauffer le four à 180°. Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre perlé. Cuire 45 minutes. Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Brioche russe

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(11 avis)

francoise-c7-jdf - 23 mars 2014
Très bien

Bonne MAIS
Je trouve que l'absence de sel se fait sentir. La prochaine fois, je rajouterai une cuillère à café de sel.

camille_b79 - 19 février 2014
Très bien

Excellent !!!
Trop bonne et très facile. La première brioche que je réussis ! Elle est vraiment moelleuse alors que les autres me font plus penser à des gâteaux...
Ma suggestion : Pas besoin de moule. On peut la mettre directement sur la plaque. Réduire le temps de cuisson. 25 minutes ont suffi en ce qui me concerne.

nanou - 16 février 2014
Très bien

brioche russe
mon avis est plutôt une question..que je place dans la rubrique suggestion
Ma suggestion : et la crème à quel moment entre-t-elle en jeu????

cwarlen@hotmail.com - 22 août 2013
Excellent

Délicieux !

frederique-s54 -  6 juin 2013
Très bien

brioche russe
la mienne était un peu sèche
Ma suggestion : faire moins cuire

angelique_f27 - 28 octobre 2012

Réponse à Martine.
Pour une cs de levure, comptez environ 10g. Bonne continuation!

Martine - 28 octobre 2012
Excellent

Brioche russe
C' est combien en gramme une cuillère de levure

angelique_f27 - 25 avril 2012

Réponse à Pam.
Mon blog n'est pas accessible depuis ce site.
Il faut simplement taper sur Google "Mes gourmandises, qu'on se le dise..." et vous accèderez à mon blog.
Merci beaucoup et à très vite.

pam - 25 avril 2012
Très bien

accés a votre blog??
ça a l'air trés bon par contre comment on accède à votre blog svp

angelique_f27 - 22 avril 2012
Excellent

Réponse à Muriel Leroyer
L'explication est un peu difficile à décrire mais très simple à réaliser.
Pour mieux comprendre, je vous invite à visiter mon blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise..." car il y a un lien vers des photos explicatives!!
Merci de votre compréhension.