Gâteau à l’ananas et kirsch

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Une recette proposée par l’uppia – collective de la conserve illustrée par nicolas edwige / uppia.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 boîte 4/4 d'ananas au sirop
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 4 œufs
  • le zeste râpé d’un citron
  • 3 cuillerées à soupe de kirsch
  • 1 cuillerée à soupe d’eau
  • 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Passer au mixeur les tranches d'ananas avec 2 cuillerées à soupe de leur jus et le zeste râpé du citron. Verser la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition et faire bouillotter 10 minutes. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 150 °c (th. 5).
  2. 2
    Battre les œufs en omelette. Incorporer la farine, le kirsch ; ajouter ce mélange à la purée froide d'ananas jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Déposer les morceaux de sucre dans le moule à charlotte, ajouter 1 cuillerée à soupe d’eau et poser le moule sur feu doux. Le sucre commence à fondre puis à caraméliser. Dès que le caramel est blond, retirer du feu et faire glisser le caramel le long des parois du moule.
  3. 3
    Verser la purée d'ananas dans le moule et faire cuire 1h30 au four. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
  4. Pour finir
    Démouler au dernier moment, en plongeant le moule quelques secondes dans un récipient d'eau bouillante avant de le retourner sur le plat de service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler canfrede -  7 mai 2017
Excellent

je le fais souvent,je mets qq petits morceaux de gingembre confit, à chaleur tournante 1h suffisent et sans bain marie(mettre aussi le moule caramélisé 5 mn au congélateur avant de verser le tout.

Signaler chatroux60 - 25 février 2016
Excellent

Très bonne recette - gâteau très apprécié de tous mes invités - facile et avantage de faire ce dessert la veille -

Signaler isabelle.r48 - 24 février 2016
Excellent

Excellent

Signaler marite44 - 16 février 2016
Excellent

délicieux dessert rafraichissant à cuire sans bain-marie. On peut mettre du rhum à la place du kirsch.

Signaler Marie Ange - 16 février 2016
Très bien

Super ! un régal Mais peut on remplacer l'ananas par conserve de poires ? Qu'en pensez vous ?
Merci pour votre réponse

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