Financiers fraise-menthe

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Un pure délice ! A tester d'urgence pour un plaisir frais et en toute gourmandise

Recette proposée par Melanie Huvelin

Ingrédients

  • 6 moules à cake ou à financiers
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 50 g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de sucre glace
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 3 fraises
  • 10 feuilles de menthe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les fraises, les équeuter et les couper en 6 morceaux chacune et les faire essuyer. Laver la menthe, bien sécher puis réserver.
  2. 2
    Faire fondre le beurre. Réserver.
  3. 3
    Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Préchauffer le four à 200°c.
  4. 4
    Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Puis les ajouter délicatement au mélange farine.
  5. 5
    Ajouter le beurre fondu, mélanger délicatement. Ajouter les feuilles de menthe ciselées au préalable. Mélanger puis verser dans les 6 moules. Y ajouter les morceaux de fraises.
  6. Pour finir
    Cuire 10 mn. Laisser refroidir à l'air libre pendant 1h puis déguster !

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