Linguines à la provençale

Name: Linguines à la provençale
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de linguines (ou spaghettis); 3 tomates; 16 olives noires; 1 échalote; 2 gousses d'ail; fleur de thym; 20 g de beurre; huile d'olives; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 1 sachet de parmesan râpé

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Pour tous les "fanas" de pâtes.

Maggy malibert

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Ingrédients

300 g de linguines (ou spaghettis)
3 tomates
16 olives noires
1 échalote
2 gousses d'ail
fleur de thym
20 g de beurre
huile d'olives
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 sachet de parmesan râpé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
15 mn
20 mn

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Préparation

1 Faites cuire les linguines dans 2 l d'eau bouillante salée 15 minutes environ. Pendant ce temps épluchez et coupez les tomates en dés d'1 cm. Dénoyautez et coupez les olives en deux. Hachez l'échalote, épluchez l'ail. Dans un wok, faites cuire dans un peu d'huile d'olives les tomates, l'échalote hachée, l'ail, les olives. Saupoudrez d'une pincée de thym, d'une cuillère à café de sucre, sel et poivre. Laissez compoter légèrement.
Pour finir
Égouttez les pâtes. Versez-les sur la compotée de tomates. Ajoutez une bonne noix de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Mélangez, servez avec du parmesan râpé et du persil.

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Linguines à la provençale

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Réalisation

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