Mousse framboise chocolat

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Un dessert léger idéal après un repas copieux ;

Ingrédients

  • Pour le fond :
  • 1 paquet de crêpes dentelles
  • 2 cuillères à soupe de nutella
  • Pour la mousse framboise:
  • 250 g de coulis de framboise
  • 250 g de crème liquide
  • 2 blanc d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatines
  • Pour la mousse chocolat
  • 200 g de chocolat noir en tablette
  • 250 g de crème liquide
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 feuilles de gélatines
  • Glaçage framboise
  • 200g de coulis de framboise
  • 4 feuilles de gélatines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour le fond : écraser dans un moule rond les crêpes dentelles et le nutella avec le dos d'une cuillère à soupe. Former un fond d'un demi centimètre. Réserver au frais.
  2. 2
    Pour la mousse de framboise : faire chauffer le coulis de framboise avec les feuilles de gélatines. Ne pas faire bouillir. Faire une chantilly avec la crème liquide. Incorporer le coulis de framboise à la crème liquide. Monter les blanc en neige avec le sucre. Incorporer les blancs dans le mélange chantilly/framboise. Mélanger. Sortir le moule du frais et mettre la mousse dans le moule réserver au frais au moins 30 min.
  3. 3
    Pour la mousse chocolat : faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu incorporer les feuilles de gélatines. Monter la crème en chantilly. Ajouter le chocolat dans la chantilly. Monter les blancs en neige et ensuite incorporer délicatement au mélange chantilly/chocolat. Mettre la mousse par dessus celle à la framboise et réserver au frais minimum 30 min.
  4. Pour finir
    Pour le glaçage framboise : faire chauffer le coulis avec les feuilles de gélatines. Mettre un peu d'eau si le coulis vous semble un peu trop épais ; mettre le glaçage sur la mousse au chocolat.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler jm - 21 décembre 2015
Très bien

Très bon gateau tout-mousse !
Par contre je préconise pour le galacage framboise de ne mettre que deux feuilles de gélatine et surtout de garder une épaisseur très fine. Sinon le gateau devient compliqué à couper (nappe trop caoutchouteuse).

Pour les crêpes dentelles il faut en mettre deux ça suffit, mais ce n'est pas encore l'idéal. Le mieux serait de remplacer par une génoise. Car là encore les crêpes peuvent être compliquées à couper parfois.

Signaler Valerie - 26 février 2014
Excellent

Valerie DM NY
MErci pour cette recette tres facile et spectaculaire pour mes amis

Signaler frederic_g59 - 28 juillet 2013
Très bien

mousse framboise chocolat

Signaler Magali - 23 juin 2013
Excellent

Très beau gâteau d'anniversaire!
Bonjour, merci pour cette superbe recette, facile et très bonne!
Ma suggestion : J'ai remplace les crêpes dentelles par les petits LU au beurre pilés avec du chocolat râpé que j'ai mis sous grille une minute pour que le chocolat fond un peu.
Et puis j'ai fait fondre les feuille de gélatine dans une petite quantité de lait chaud et ensuite j'ai ajouté ce mélange dans le chocolat fondu.

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