Biscuits à la noix de coco et flocons d'avoine
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Ingrédients
- 60 g de farine T45
- 40 g de farine semi-complète T80
- 60 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de flocons d'avoine
- 40 g de noix de coco en poudre
- 110 g de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Glaçage (facultatif):
- 50 g de chocolat noir
- Un peu de noix de coco râpé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Dans un saladier, mélanger les farines, la levure chimique, les flocons d'avoine, la noix de coco en poudre, la cassonade, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et le beurre. Malaxer du bout des doigts afin d’obtenir boule.
- 2 Filmer et laisser reposer 30 minutes au frais.
- 3 Préchauffer le four à 180°c. Comme la pâte est très friable l’abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé ou 2 toiles anti-adhérentes sur 0, 5 cm d'épaisseur.
- 4 Découper à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ou d’une toile anti-adhérente en les espaçant.
- 5 Enfourner pour 10 minutes. Les biscuits sont cuits lorsqu’ils ont une teinte dorée. Les laisser refroidir sur une grille.
-
Pour finirGlaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Avec un pinceau, badigeonner une partie des biscuits. Parsemer un peu de noix de coco et entreposer au frais pour que le chocolat durcisse. Conserver dans une boite hermétique.
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