Tarte tatin classique

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Recette proposée de mon amie Xavier, c'est pourquoi je l'appelle aussi la tarte Xavier ! Elle est très facile à faire.

Recette proposée par Helene Demy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°c. Éplucher les pommes sans les couper. Enlever le cœur avec un enlève-trognon.
  2. 2
    Mettre des morceaux de beurre dans le fond du plat en grosses quantité. Recouvrir le fond du plat par du sucre pour qu'à la cuisson, cela fasse du caramel.
  3. 3
    Couper les pommes de façon à ce que ça fasse des rondelles pas trop épaisses. Les disposer dans le plat de manière à ce qu'elles ne touchent quasiment pas le fond du plat. Compléter le plat à tarte de cette façon jusqu'à couverture complète. Rajouter des morceaux de beurre comme précédemment, ainsi que le sucre.
  4. 4
    Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette avant de la disposer sur les pommes en ramenant les bords vers l'intérieur du plat.
  5. Pour finir
    Mettre au four pendant 20-25 minutes jusqu'à cuisson de la pâte feuilletée. Attendre avant de démouler, que le caramel formé ne soit plus liquide, car risque de brûlures. Servir tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Marine - 13 novembre 2012
Pas mal

Tarte tatin
c'est une tr?s bonne recette ! tr?s facile ? faire !
Ma suggestion : moi je l'ai fait juste en d?coupant les pommes en deux, cependant pour que ?a caramelise il faudrait la laisser plus longtemps dans le four (environ 40 minutes au total). Avec une boule de glace vanille c'est vraiment tres bon !

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