Cake anglais aux fruits confits, raisins secs et rhum

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Idéal pour accompagner "a cup of tea"!

Recette proposée par Elise Cherry

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre pommade
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 petit verre de rhum
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de fruits confits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Préchauffer le four à 200 °c.
  2. 2
    Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier, puis ajouter les œufs.
  3. 3
    Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Les mélanger à la préparation beurre/sucre/œufs.
  4. 4
    Incorporer les fruits confits et le petit verre de rhum avec les raisins secs.
  5. 5
    Verser dans un moule à cake beurré.
  6. Pour finir
    Cuire 10 minutes à 200 °c puis 35 minutes à 160 °c.

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