Crème de riz brûlée

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Une recette proposée par les cocottes Le Creuset®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 45 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160 °c. Répartissez le beurre dans les 4 mini-cocottes. Enfournez jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Répartissez le riz par-dessus.
  2. 2
    Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron, le safran, le sucre cristallisé et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Versez le lait dans les mini-cocottes et mélangez bien. Couvrez les cocottes.
  3. 3
    Étalez une feuille de papier de cuisson dans un plat à gratin (pour éviter le bouillonnement) mettez les cocottes dans le plat et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à un centimètre sous le bord des cocottes. Laissez cuire environ 45 minutes (en fonction de la taille des cocottes) jusqu’à ce que le pudding soit épais et crémeux. Tournez régulièrement de temps à autre dans les cocottes en veillant à ce que l’eau n’y entre pas.
  4. Pour finir
    Sortez les cocottes du four et laissez tiédir la crème. Saupoudrez-la d’une couche épaisse de sucre blond et caramélisez. Laissez un peu refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  9 octobre 2016
Bien

bon mais plus ennuyeux à cuire qu'à la casserolle

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