Brioche grand-mère au pavot

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Une recette proposée par les cocottes le creuset®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour un pain de 700 g :
  • 700 g de farine à pain blanc
  • 2 cuillères à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 7 g de levure sèche
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 100 ml d’huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, 2 cuillères à soupe de pavot et la levure sèche. Creusez un petit puits au centre. Versez-y d’abord l’eau, puis 3 œufs, le miel et l’huile, et mélangez le tout en travaillant de l’intérieur vers l’extérieur. La pâte ne peut pas coller aux mains, ajoutez donc de la farine ou de l’eau si elle est trop sèche.
  2. 2
    Pétrissez la pâte au moins 10 minutes sur un plan de travail fariné jusqu’à obtention d’une masse élastique. Mettez la pâte dans une cocotte légèrement graissée, couvrez avec un linge de cuisine et laissez lever 1 heure 30 dans un endroit sec jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (la pâte peut aussi lever 1 nuit).
  3. 3
    Une fois la pâte levée, badigeonnez-la d’œuf battu et saupoudrez-la de pavot. Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 220 °c.
  4. Pour finir
    Réduisez ensuite la température à 190 °c et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Délicieux avec du beurre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler miling26 - 26 novembre 2017
Très bien

bonjour,
moi aussi je trouves qu'il y a trop de sel elle est vraiment salée à la sortie et puis pas de mesure pour l'eau moi j'ai mis 250ml est ce suffisant ou trop

Signaler canaille - 10 mai 2016

pourquoi de l'huile à la place du beure ?

Signaler Ibelle - 20 septembre 2012
Très bien

Le sel
j'aimerais faire cette recette qui me semble délicieuse, mais quand je vois deux cuièllres a soupe de sel?? n'y a t'il pas d'erreur?
merci

Signaler dabdao - 23 avril 2012
Très bien

brioche
très bon.
Ma suggestion : laissez lever le temps qu'il faut.des fois c'est un peu long,mais ça vaut le coup .

Signaler la-r - 16 avril 2012
Excellent

Réponse à Céline
10 cl suffisent en effet. Merci pour votre question.

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