Aubergine Salsa

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Une recette proposée par les cocottes Le Creuset®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Versez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les aubergines coupées en dés et l’origan. Remuez afin que tous les morceaux d’aubergine soient enrobés d’huile. Faites revenir les aubergines à feu vif en remuant afin qu’elles soient bien dorées.
  2. 2
    Ajoutez les quartiers d’oignon et l’ail. Poursuivez la cuisson en remuant encore quelques minutes. Ajoutez un peu d’huile si la cocotte semble trop sèche.
  3. 3
    Ajoutez les câpres et le vinaigre. Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  4. Pour finir
    Salez, poivrez et ajoutez le sirop balsamique. Arrosez avec un peu d’huile d’olive de bonne qualité et servez avec les pistaches hachées et le parmesan.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Catherine313 - 18 novembre 2012
Très bien

aubergine salsa
Recette un peu grasse , mais délicieuse quand mème !
Ma suggestion : Faire dégorger les aubergines avant de les cuisiner

Signaler nathalie_p25_jdf -  9 juin 2012
Excellent

galinette
recette parfaite ! le mélange de saveurs est excellent ! à conseiller avec des grillades !

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