Boulettes de poulet épicées aux légumes

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Sans ajout d’huile ce plat diététique est idéal pour recycler un reste de poulet froid, peut également servir de petites bouchées apéritives. Une belle présentation pour faire manger des légumes aux enfants !

Recette proposée par Marie Genevieve Moullama

Ingrédients

  • 400 g de blanc de poulet cuit
  • 250 g de mélange de légumes surgelés
  • 1 gros œuf
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre/sel
  • Persil (ou coriandre)
  • Piment

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez le blanc de poulet en petits morceaux. Pendant ce temps poêlez les légumes surgelés. Pilez l’ail, le piment (facultatif), émincez l’oignon, et le persil.
  2. 2
    Quand les légumes sont refroidis, mélangez tous les ingrédients dans un saladier en ajoutant l’œuf.
  3. 3
    Assaisonnez à votre convenance. Poivre, sel.
  4. 4
    Faconnez des boulettes en les roulant entre la paume des mains légèrement humides.
  5. 5
    Déposez les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez a 180° pendant 20 minutes. Elles doivent être dorées.
  6. Pour finir
    Servir les boulettes bien chaudes ou à température ambiante !

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