Haricots verts à la gremolata

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Une recette légère à base de haricots verts, relevée par une sauce à l'ail, persil et citron.

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

  • 500 g de haricots verts surgelés
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron non traité
  • Quelques brins de persil
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Lavez le citron puis prélevez quelques zestes. Pressez le citron et gardez le jus. Pelez et hachez l’ail. Lavez, séchez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez les zeste et les jus de citron, l’ail et le persil. Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Réservez. Faites cuire les haricots verts 10 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Disposez les haricots verts dans les assiettes et nappez de sauce gremolata. Dégustez aussitôt.

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