Tikka Masala facile (de côtelettes d'agneau)

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Délicieux ! On a retrouvé les saveurs d'un petit restaurant indien ! Pour les épices j'y vais un peu au feeling donc les quantités indiquées peuvent être variées à votre goût !

Recette proposée par Mélissa Cuisine

Ingrédients

  • 240g de riz basmati
  • 8 côtelettes d'agneau
  • Huile
  • 1 bouillon cube d'agneau
  • 1 yaourt brassé nature sans sucre
  • 1 boîte d'environ 400g de tomates concassées ou émondées avec leur jus
  • 20cl de crème de coco (le plus concentré en coco possible)
  • 3 petites cuillères à soupe de garam massala (cardamone, gingembre, canelle)
  • 3 petites cuillères à soupe de curcuma
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 oignon émincé finement
  • 1 cuillère à café d'ail semoule (ou 2 gousses d'ail hachées très finement)
  • 1 poivron rouge épépiné et coupé en dès ou lamelles
  • 1 bel oignon émincé
  • Une poignée de feuilles de menthe fraiches ciselées (persil ciselé à défaut)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les légumes, les faire revenir dans une poêle ou un wok à feu moyen avec un peu de matière grasse, il faut les rendre à la fois fondants et grillés. Faire cuire le riz avec le bouillon cube, l'égoutter, mélanger avec les légumes, ajouter de la menthe ciselée.
  2. 2
    Préparons la sauce : Dans un mixeur disposer l’ail, les tomates concassées, les yaourts, les épices, et mixer. Mettre cette pâte homogène dans une casserole, laisser mijoter 20 minutes à feu doux couvert en remuant assez souvent. Ajouter le lait de coco et refaire mijoter 10 minutes .
  3. Pour finir
    Saisir les côtelettes 3 minutes de chaque côté dans une poêle très chaude avec un peu de matières grasses.

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