Purée de brocolis au parmesan

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Des fleurettes de brocolis trop cuites et voilà que j'ai improvisé cette purée. Une belle surprise gustative ! Vous pouvez remplacer le parmesan par une cuillère à soupe de ricotta.

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 7 mn
  • 17 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les fleurettes du brocoli.
  2. 2
    Faire une incision en croix à la base de chaque tige.
  3. 3
    Cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 minutes (en cocotte-minute). Egoutter puis mixer finement le brocoli.
  4. Pour finir
    Ajouter la noix de beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé. Saler, poivrer puis mélanger. Réchauffer sur feu doux puis servir bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler anna - 14 août 2016
Excellent

recette toute simple extrêmement bonne que je refais très souvent, je rajoute le parmesan et creme selon mes goûts par contre

Signaler eliane-i2 - 28 février 2014
Excellent

purée originale
Dommage je n' avais pas de parmesan mais j' ai quand même mis du râpé.
Retenter la recette telle qu' elle est donnée. Régal absolu
Ma suggestion : JUSTE A DEGUSTER encore et encore

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