Recette Gâteau aux biscuits thé brun de lu

Recette proposée par Christelle Milesi

Un gâteau mythique, un gâteau d'enfance, toujours apprécié des grands comme des petits. Retrouvez-le dans cette recette en version plus légère et tout aussi délicieuse.

4 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 48 biscuits thé brun de lu
  • 500 g de ricotta
  • 1 cuillère à café d'extrait de café
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 blanc d’œuf
  • 80 g de sucre fin
  • 25 cl de café fort tiède
  • cacao en poudre non sucré

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation Gâteau aux biscuits thé brun de lu

1 Recouvrir un moule à cake de film alimentaire fond et bords. Dans un saladier, mettre la ricotta, le sucre vanillé, 60 g de sucre fin et l'extrait de café. Bien fouetter la préparation.
2 Battre le blanc d’œuf en neige bien ferme avec la pincée de sel fin, en ajoutant à la fin 20 g de sucre fin. Incorporer délicatement le blanc d’œuf en neige à la préparation à la ricotta.
3 Tremper rapidement des biscuits dans le café. Déposer dans le fond du moule, recouvrir de préparation à la ricotta. Alterner ainsi biscuits au café et crème jusqu'à épuisement. Terminer par une couche de biscuits. Recouvrir de film alimentaire. Placer au réfrigérateur pour une demi-journée ou jusqu'au lendemain.
Pour finir
Gâteau aux biscuits thé brun de lu : Etape 4
Démouler le gâteau, le placer sur un plat de service, le saupoudrer de cacao en poudre. Servir découpé en tranches. Régalez-vous !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gâteau aux biscuits thé brun de lu

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Note moyenne :

4



(7 avis)

sptifire -  1 mars 2015
Excellent

Excellent et je peux vous le confirmer, car depuis 64 ans je continue toujours a le faire. Je doies cette recette a ma grande Tante paulette "notre tata gateau", qui le réussissait a merveille

sptifire -  1 mars 2015

Ma grande tante Paulette le faisait quand j'avais 10 ans.... j'en ai 74 et je continue de le faire toujours avec autant de succès. La ricotta est bien moins riche que le beurre, a faire sans aucune modération...

mimi - 14 décembre 2014

A quel moment utilisez vous le cacao et faut)il le faire fondre.

bdom74 -  1 mars 2014
Excellent

très, très ancienne recette !
la recette d'origine était, non pas avec de la ricotta, mais à base de beurre ! et jamais il n'y a eu de lait concentré !

nicole - 15 janvier 2014
Excellent

GÄTEAU AUX BISCUITS TH2 BRUN DE LU
trsè bon souyvenir d'enfance très apprécié
Ma suggestion : Si vous êtes pressé, remplacer la crème, entre les biscuits trempés dans le café, par de la mousse au chocolat noir toute prète; laisser 6 à12h au frais recouvrit soit de poudre chocolatée, sort faire un petit glaçage chocolat: 50g de chocolat noir, une noisette de beurre frais ou salé, 4 morceaux ou un cas de sucre en poudre ;faire fondre qq instants avec 2cac d'eau et verser dessus ; très apprécié de 7mois à 777 ans !!!

Tritride - 28 juillet 2013
Très bien

Délicieux
Vraiment très rapide à faire et très bon . Mes amis ont beaucoup apprécié . À refaire

katies -  5 novembre 2012
Excellent

Extra
Facile se rapproche du tiramisu en plus light merci pour cette recette

cathy - 25 octobre 2012
Bien

Pourquoi de la ricotta ?
si je me souviens bien c'est avec du lait condensé que cette recette était faite !!!

Géraldine - 27 mai 2012
Très bien

tiramisù
c'est très proche du tiramisù cette recette!