Crème Brûlée à la vanille

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Envie de jouer à Amélie Poulain et de casser la couche de caramel d'une crème brûlée avec la pointe d'une petite cuillère ? Alors n'hésitez pas à faire ces crèmes brûlée, c'est terriblement gourmand !

Recette proposée par Angélique Morel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 125°c. Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue et porter à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. Ajouter la crème et faire chauffer jusqu'au premier frémissement, retirer la gousse de vanille.
  2. 2
    Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, incorporer peu à peu le lait / crème. Verser l'appareil dans les moules à gratins ou ramequins. Placer les moules dans un plat et verser de l'eau à mi-hauteur, pour cuire au bain-marie. Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
  3. Pour finir
    Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 2 heures minimum (je les ai préparées la veille). Avant de servir, saupoudrer la vergeoise sur les crèmes et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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