Feuilleté de fenouil et poivron au saumon fumé

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J'aime ce feuilleté pour l'association saumon avec le gout anisé du fenouil.

Recette proposée par Valérie Henry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver les poivrons et le fenouil, puis les émincer ainsi que le saumon. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis ajouter le fenouil et les poivrons. Les faire cuire jusqu’à ce qu'ils dorent et deviennent tendres. En fin de cuisson, ajouter le saumon, le cumin et la crème liquide. Puis saler et poivrer légèrement.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180c. Déposer la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Verser le mélange fenouil, poivrons et saumon sur une des moities de cette pâte, en laissant un bord de 2 cm environ. Rabattre l'autre moitie par dessus le mélange et fermer le feuilleté en repliant les bords à l’extérieur de celui-ci. Badigeonner le feuilleté de jaune d’œuf, préalablement battu, avec un pinceau.
  3. Pour finir
    Mettre le feuilleté à cuire pendant 40 a 45 mn.

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