Lapin laqué et patate douce

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Le lapin s’accommode parfaitement à la patate.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1/2 lapin (2 cuisses, 2 râbles)
  • 2 patates douces
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites légèrement dorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile avec les gousses d'ail, environ 5 minutes. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d'ail non épluchées, et un mélange de : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce soja. Faites cuire au four à 180°, pendant 20 minutes.
  2. 2
    Épluchez les patates douces. Coupez-es en frites d'1/2 cm. Faites-les cuire en deux fois. Après la premières friture, égouttez-les. Attendez la dernière minute pour la deuxième friture.
  3. 3
    Lorsque le lapin est cuit ; récupérez les sucs de cuisson. Mettez-les dans une petite casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce soja. Faites réduire jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse.
  4. Pour finir
    Faites frire les frites de patates douces pour la deuxième fois. Disposez dans l’assiette le lapin arrosé de sa sauce. Les frites et l'ail en chemise. Servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler celine-l5-jdf -  7 mai 2013
Très bien

sauce type japonnais
Bon, ça change des plats tradionnels en sauce. Ne plait peut être pas a un grand nombre par la particularité de sa sauce.

Signaler DOMINIQUE - 18 octobre 2012
Excellent

délicieux
Vraiment facile et super bon mon mari et moi et mon mari avons adoré.
Je l'ai servi avec de la patate douce en purée au lieu des frites.

Ma suggestion : Au niveau de la cuisson 40 mn à 180 car au bout de 20 mn la viande était encore rose.

Signaler Nadycazal - 24 février 2012
Excellent

Absolument délicieux !
Je connaissais le porc laqué mais là, je suis bluffée par la légèreté du plat. Très bien accompagné par la patate douce. Merci pour cette recette.

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