Soupe à la banane et sa crevette au curry

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Un essai osé... Et réussi. C'était mon apéro de la Saint-Valentin.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 43 mn

Préparation

  1. 1
    Faire griller les gambas épluchées (j'enlève l'intestin sur le dos en faisant une entaille). Les épicer avec une bonne cuillère à café bombée de curry et un peu de sel. Qaund elles sont presque cuites, au bout de 30 secondes environ, verser un gros morceau de beurre. Le laisser fondre et en arroser les gambas pendant quelques secondes.
  2. 2
    Verser le tout dans une tasse et réserver au frigo jusqu'au moment de servir. Les gambas vont s'imprégner du beurre et rester toutes moelleuses.
  3. 3
    Réaliser "la soupe" au moment de servir : mixer ensemble la banane, le yaourt grec, sel et poivre, du jus de citron pour éviter que la banane ne devienne noire.
  4. Pour finir
    Je réchauffe les crevettes 5 secondes au micro-ondes, pour qu'elles soient tièdes sans plus. Les embrocher sur des pics. Verser un fond de soupe dans une verrine et surmonter des brochettes comme sur la photo.

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