Gâteau crousti-fondant orange, amande, canneberge

5 / 5  basé sur 7 avis
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Parfait pour les goûters du dimanche, ce gâteau a une texture moelleuse à l'intérieur et une couche croquante d'amandes sur le dessus.

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

  • Pour la couche d’amandes au dessus du gâteau
  • 125 g d’amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • Pour le gâteau
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 3 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 170 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • les zestes d’une orange
  • le jus d’une orange
  • 120 g de canneberges fraîches (que vous pouvez remplacer par des groseilles, du cassis ou encore des myrtilles)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 55 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 150°. Préparez le dessus du gâteau en mélangeant les amandes effilées, les 2 cuillères à soupe de beurre fondu et les 2 cuillères à soupe de cassonade. Réservez.
  2. 2
    Dans un récipient, tamisez la farine, la levure et le sel. Réservez.
  3. 3
    Dans le bol de votre mixeur, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez alors le beurre fondu, fouettez de nouveau. Incorporez la vanille, les zestes et le jus d’orange. Versez le mélange à base de farine en 2 fois et fouettez longuement afin d’obtenir une pâte lisse. Ajoutez les canneberges fraîches.
  4. 4
    Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré puis recouvrez des amandes effilées préparées au préalable. Enfournez 50 minutes à 1h.
  5. Pour finir
    Laissez le gâteau 10 minutes dans le four une fois la cuisson terminée puis laissez le refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Anya - 29 février 2016
Excellent

Super bon, ce gâteau

Signaler Isa - 28 février 2016
Excellent

Si si moi aussi je mets 250g de sucre dans mon gateau. Et mes convives adorent ça !
Merci pour cette bonne recette !

Signaler NadimJ - 30 mai 2015
Excellent

Tres tres bon gateau pour le gouter
Moelleux et le croustillant des amandes .
Plein de variantes possibles ( a essayer avec des morceaux de cerises ou de peches ou d abricot cet ete )

Signaler Matesha - 20 mars 2015
Excellent

Excellent gâteau même avec des canneberges séchées ! Conserve très longtemps son moelleux....longtemps c'est à dire quelques jours car si délicieux tout le monde en raffole ?

Signaler elhabib59 - 17 juillet 2014
Excellent

j'ai cette recette 2 fois elle est très bonne mancha Allah

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