Tapenade de tomates et d'amandes grillées

5 / 5  basé sur 14 avis
 |
Ajouter

J'ai servi cette tapenade au buffet de mon mariage et elle a eu beaucoup de succès grâce à son originalité !

Recette proposée par Balico & Co

Ingrédients

  • 85 g de tomates
  • 3 tranches de tomates séchées
  • 65 g d'amandes
  • 65 g d'olives noires
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Griller les amandes entières dans une poêle (environ 5 minutes) puis les hacher grossièrement dans un mixeur. Réserver.
  2. 2
    Couper les tomates en morceaux puis les placer dans le mixeur avec tous les ingrédients (3 morceaux de tomates séchées, les olives dénoyautées et égouttées, l'huile d'olive, le basilic, le jus de citron, l'ail, deux tours de moulin de poivre) sauf les amandes et le sel.
  3. 3
    Hacher jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite la moitié des amandes et continuer à hacher pour incorporer le reste des amandes. Saler et ajouter de l'huile d(olive si besoin.
  4. Pour finir
    Servir avec des tranches de pain de campagne, des crackers ou des légumes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler chantal-m14 - 20 juillet 2017
Excellent

J'ai testé' et j'avoue avoir été agréblement surprise. Très bien . À refaire pour épater les amis !

Signaler Charentaise - 12 novembre 2016

Un mot, un seul.
Génial!!!!!!!

Signaler Balico & co - 21 octobre 2016
Excellent

@Delphine (comment. du 21.10.16) : merci de lire les précédents commentaires surtout celui du 28 août 2013 ; de plus, cette recette doit effectivement contenir des câpres mais Journal de Femme ne permet pas de modifier les recettes une fois éditées.
Je vous invite donc à consulter mon blog où la recette est au point : http://www.recettesdecuisinedumonde.com/tapenade-rouge-tomate-amandes-grillees/
Et pour info : le fois gras sans fois gras existe déjà ;-)

Signaler Julie - 31 août 2016
Excellent

Première fois que je mets un avis... Mais ça en vaut la peine, cette tapenade est vraiment fabuleuse, fraîche grâce au basilic et très savoureuse. Tout le monde me demande la recette! Et j'aime tout particulièrement le mélange très sain (faire juste attention aux allergiques aux amandes). J'ai l'habitude d'utiliser plutôt de la poudre d'amandes que je fais griller directement sur une poêle plate. Dernièrement pour un baptême j'en avais garni des tartelettes-bouchées, qui ont rajouté un petit goût sucré vraiment très bon. Bravo!

Signaler quiproquo - 16 octobre 2015
Excellent

super simple, et délicieux.

Recettes similaires