Tarte meringuée à la pomme de terre

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Mystère.Servez à vos invités cette délicieuse tarte meringuée... Faites leur deviner ce qui la compose, plus d'un sera surpris !

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 350 g de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
  • 1 pincée de cannelle
  • 12 noisettes
  • 3 cuillères à soupe de confiture de lait
  • 3 blancs d’œufs
  • 75 g de sucre fin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 55 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en dés. Faites-les cuire à l'eau 10 minutes environ. Égouttez. Mélangez les pommes de terre écrasées finement avec 3 cuillères à soupe de crème fraiche, 3 sachets de sucre vanillé. 1 cuillère à soupe de grand marnier, 1 pincée de cannelle, les noisettes écrasées grossièrement, réservez.
  2. 2
    Étalez la pâte sablée dans un moule à manqué (les bords devront être hauts d'environ 3 cm). Faites pré cuire la pâte 10 minutes au four 180° Sortez la du four. Ajoutez la garniture, garnissez jusqu'à mi hauteur, remettez au four, 20 minutes.
  3. 3
    Faites la meringue en battant 3 blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre. Battez de nouveau.
  4. Pour finir
    Sortez la tarte du four au bout des 20 minutes. Baissez le four à 120° Recouvrez le dessus de la tarte d'une couche de crème de lait, ensuite ajoutez la meringue. Passez au four 15 minutes. Laissez refroidir et servez votre tarte.

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