Donuts

4 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 8 g de levure de boulanger déshydratée
  • 100 ml d’eau tiède
  • 280 g de farine
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 40 g de sucre
  • 30 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par faire un levain : Versez dans un bol 100ml d'eau tiède avec 4 g de levure déshydratée, remuez jusqu'à ce que celle-ci soit bien diluée. Versez dans votre machine à pain (map) et ajoutez-y 140 g de farine. Mettez votre map en action (programme pâte) et arrêtez-la quand le mélange est bien homogène (ça ne doit pas prendre plus de 5 minutes.) Laissez reposer et gonfler 1h30 (ne pas ouvrir le capot de votre map sinon ça risquer de faire dégonfler votre levain.)
  2. 2
    Au bout d'1h30, rajoutez dans votre cuve de la map sur levain, le lait, 140 g de farine, 4 g de levure déshydratée, les 4 jaunes d’œufs, le sucre en poudre, le sel et le beurre mou. Mettez votre programme pâte en action et laissez pétrir le temps que cela forme une belle boule bien lisse (environ 10 minutes). Arrêtez votre machine à pain et laissez la pâte reposer 1h dedans.
  3. 3
    Au bout d'1h, redémarrer votre map (tjrs le même programme.) Cela va complètement dégonfler votre pâte. Sortez votre pâton sur un plan de travail fariné (farinez vos mains aussi ) divisez votre boule en 12 portions de poids égal. Formez des petites boules en les roulant dans la paume de vos mains. Pour former vos donuts faites un trou en centre avec votre index et élargissez-le en tournant. N'hésitez pas à faire un trou un peu grand (pas trop quand même) car quand la pâte va gonfler il va rétrécir. Posez votre donuts sur une plaque de cuisson très farinée (sinon ils vont coller et vous ne pourrez par les prendre pour les cuire...) couvrez avec un torchon propre et laisser gonfler 3/4 d'heure... Préchauffez votre friteuse à 180°
  4. Pour finir
    Quand l'huile est chaude prenez délicatement 3 ou 4 donuts et plongez-les dedans. Laissez cuire 2 minutes de chaque face. Et déposez-les sur un papier absorbant. Quand vos donuts sont froids vous pouvez soit les saupoudrer de sucre glace, soit faire un glaçage au chocolat. À vous de voir et régalez-vous bien !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Sandra - 15 janvier 2016
Excellent

Super je vous conseille de 10 oeuf car sa vous s apporte du moelleux je suis experte pour la patisserie pour ce qui veut un glacage je vous consei un glacage a la vanille et au caramelle si vous le souhait cuire du sucre puis apres mettre du lait et de la creme liquide melange le sucre devenu du cadamele et applique sur les beugnet croient moi ces tu bonne recette surtout pour enfant

Signaler marie-josee-r38 - 13 février 2013
Bien

dommage
et si on n'a pas de machine a pain ?????

Signaler véronique -  7 mars 2012
Très bien

question
Bon, léger, mais manque quelque chose ...
un parfum, vanille, orange ou autre, je les est réalisé sans glacage.

Signaler Mamabreizh - 22 février 2012
Excellent

Mmh !!!
Recette juste PARFAITE !!! Les Donuts ne sont ni trop sucrés ni écœurants...c'est un peu long à faire mais pas compliqué et le résultat en vaut largement la peine !!! À tester d'urgence pour tous les gourmands ...

Signaler Marie - 21 février 2012
Pas mal

Donuts
Recette très moyenne, les "donuts" ont plus le goût de brioche qu'autre chose, il manque beaucoup de sucre et la légèrté du donuts n'est pas au rendez-vous. Recette longue à faire pour un résultat décevant.

Recettes similaires

Idées recettes : Donuts