Filet mignon farci

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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 carotte ou 1/2 poivron (à votre guise)
  • 1 oignon
  • 100 g d'allumettes de lardons
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1/2 cube de bœuf
  • un peu d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 2 mn
  • 1 h 07 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 220°c (thermostat 7).
  2. 2
    Coupez la carotte en très fines rondelles ou le poivron en tout petits morceaux. Émincez également l'oignon très fin.
  3. 3
    Coupez le filet mignon en long comme pour un sandwich.
  4. 4
    Tartinez de la crème fraiche à l’intérieur et le farcissez-le de carotte ou poivron (ou les deux) d'oignons, d'allumettes de lardons et émiettez la moitié du cube de bœuf à l’intérieur également.
  5. 5
    Tartinez de la crème fraiche à l’intérieur et le farcissez-le de carotte ou poivron (ou les deux) d'oignons, d'allumettes de lardons et émiettez la moitié du cube de bœuf à l’intérieur également.
  6. Pour finir
    Recouvrez d'une feuille de papier aluminium la première 1/2 h de cuisson pour qu'il ne brûle pas et l'enlever les vingt dernière minutes.

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Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Dam - 24 novembre 2012

Très bon
Très bon

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