Gâteau coeur tendre au chocolat

Une recette proposée par le cédus. ©jean bono/cedus.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°c). Beurrer et fariner un moule en forme de cœur ou un moule à manqué de 18. Centimètres de diamètre.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre en morceaux. Lisser le mélange au fouet pour obtenir une pâte onctueuse.

Incorporer les œufs, un à un, en battant la pâte au fouet à main, puis incorporer la farine tamisée et, en dernier lieu, le sucre glace. Verser la préparation dans le moule en lissant la surface.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes. Au sortir du four, laisser tiédir, puis démouler avec précaution (le gâteau est fragile) sur un plat à dessert. Laisser refroidir complètement.

Préparer la ganache : casser le chocolat en morceaux dans un bol. Faire bouillir la crème fraîche, puis la verser sur le chocolat. Lisser la ganache au fouet pour obtenir une crème onctueuse. En napper complètement le gâteau à l’aide d’une lame souple.

Décorer avec les violettes et les grains de mimosa cristallisés en les enfonçant légèrement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients pour 4 personnes :

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn
5 / 5  basé sur 16 avis
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Vos avis

Note moyenne :

5

(16 avis)

Signaler Kate - 26 avril 2017
Excellent

Superbe ça a beaucoup plu

Signaler Roxane - 16 février 2017
Très bien

Gateau parfait , n'aimant pas le chocolat noir je l'ai fait au chocolat au lait , du coup il faut rajouter de la crème fraîche Car sinon la ganache est trop liquide

Signaler amandine_r63 - 15 février 2017
Très bien

Gateau tres bon , moelleux mais pareil je n'ai mis que 100g de beurre et j'aurai du ajouter quelques minutes de cuisson il manquait un peu au milieu

Signaler Marie - 15 février 2017
Très bien

Signaler Fara - 14 février 2017

Bon désert

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