Recette Sauté de chevreau au miel et au jus de pomme

1 avis - Note : 1/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Isabelle Peroche

Une recette pour changer des recettes trop ordinaires !

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de poitrine ou épaule de Chevreau désossée du Poitou-Charentes
• 2 échalions Cuisses de Poulet du Poitou-Charentes
• Huile vierge de tournesol du Poitou-Charentes
• Beurre AOC/AOP Charentes Poitou
• Miel du Poitou-Charentes
• 1 litre de Jus de pomme Reinette Clochard du Poitou-Charentes
• 5 à 6 feuiles de brick
• 1 /4 litre de Vin blanc sec de Pays Charentais IGP ou Vin blanc sec du Haut-Poitou AOC
• Sel de l’Ile de Ré, poivre
• Betteraves Crapaudines cuites du Poitou-Charentes

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 90 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 105 mn

 

Préparation Sauté de chevreau au miel et au jus de pomme

1Taillez le chevreau en dés d’environ 3 cm, puis faites-le revenir dans une poêle avec les échalions ciselés. Disposez tous les morceaux dans une casserole, puis déglacez la poêle avec le vin blanc pour récupérer les sucs de cuisson. Ajoutez le miel et le jus de pomme, assaisonnez, puis laissez cuire environ 1h30 à feu doux.


2Taillez les betteraves cuites en petits cubes de 5 mm, puis poêlez-les au beurre avec sel et poivre.

Pour finir... Pour une meilleure présentation, effectuez une corolle (forme assiette creuse) avec de la feuille de brick.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Isabelle Peroche

Vins conseillés pour Sauté de chevreau au miel et au jus de pomme

---

• Rouge Charente Vin de Pays Charentais conseillé par l'auteur de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Suprême d'oie, croûte aux épices

Saucisses roulées au jambon

 

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Marie-jo Marchand sur la recette Sauté de chevreau au miel et au jus de pomme
  Pauvre petite bête Ce n'est pas un avis sur la recette car je ne la ferai jamais . C'est plutôt un message destiné aux personnes désirant la faire, celle-ci ou une autre avec du chevreau comme ingrédient principal . Avez vous déjà vu un chevreau ? c'est un bébé aux grands yeux qui découvre la vie, qui aime jouer en gambadant . Alors de grâce, ne le mangez pas . Idem pour le veau ou l'agneau .
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

1 avis

Magret de canard au miel et aux zestes d'orange et ses petites pommes de terre sautées

91 avis

Sauté de viande au miel

23 avis

Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel

15 avis

Tarte aux pommes caramélisées au miel à l'ancienne

13 avis

Marrons glacés au jus de pommes vanillé

10 avis

Compote de potimarron-pommes et miel

9 avis

Rouget au fenouil et jus pomme

9 avis

Pommes de terre sautées

 

     180 avis

Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois

     137 avis

Emincé de poulet à la moutarde

     135 avis

Poulet basquaise

     111 avis

Poulet aux spéculoos

     85 avis

Tourte aux champignons et escalope de poulet

     79 avis

Paella

     65 avis

Curry de poulet aux courgettes

     65 avis

Parmentier de poulet à la purée au fromage de chèvre

Recettes liées à sauté de chevreau au miel et au jus de pomme