Soupe de lentilles

4.5 / 5  basé sur 7 avis
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Soupe de lentilles
DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson20 mn
Temps total50 mn

La soupe de lentilles corail simple, la soupe préférée de toute la famille, pour faire le plein de vitamines.

1recette
postée

Ingrédients

6 personnes
  • Lentille corail

    Lentille corail 1 bol

  • Oignon

    Oignon 1

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Concentré de tomates

    Concentré de tomates 1 c à s

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 1

  • Carotte

    Carotte 1

  • Poivre

    Poivre 1 pincée

  • Poivre rouge

    Poivre rouge 1 pincée

  • Cumin

    Cumin 1 pincée

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 3 c à s

  • Menthe

    Menthe

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Préparation

  1. 1 Dans votre cocotte minute râpez l'oignon, coupez en petits morceaux l'ail, les épices et l'huile d'olive, faites revenir le tout, ajoutez le concentré de tomates, remuez jusqu'à obtenir une sauce.
  2. 2 Ajoutez la pomme de terre et la carotte que vous avez râpé au préalable, et le bol de lentille, ajoutez de l'eau, du sel, et laissez cuire 15 min.
  3. Pour finir
    Après la cuisson ajoutez la menthe et mélangez la soupe avec un fouet, laissez reposer 10 minutes, vous pouvez incorporer quelques gouttes de jus de citron au moment de servir, bon appétit.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 7 avis)
Signaler vero13013 - 2 mars 2016
Excellent

Cette soupe est excellente, elle change de l'habituelle soupe de légumes. J'ai rajouté du kiri ou de la vache qui rite ce qui en fait un plat complet. Bravo pour cette recette.

Signaler michelle_d67 - 19 février 2016
Excellent

En hiver, je fais régulièrement cette soupe en Velouté. Je mixe le tout et c'est vraiment excellent !
Toutefois, je ne m'embête pas à le cuire dans ma cocotte minute (j'évite cette corvée de nettoyage). Tout simplement, je le fais cuire dans un faitout léger. Les légumes étant râpés cela va vite.
Parfois, en dernière minute, j'ajoute sur le dessus une tranche fine de lard doré à la poêle.

Signaler jmarconline - 29 novembre 2020
Très bien

Préparation : 20 mn __Cuisson : 20 mn __Temps total 50 mn...____Entre les deux vous avez changé de fuseau horaire ?

Signaler marieluce34 - 13 novembre 2012
Très bien

***

Signaler RLHQL14 - 21 mars 2012
Excellent

soupe de lentilles
excellente soupe.
Ma suggestion : Pour plus de velouté, je mixerai le tout en fin de cuisson.

  • 1
  • 2
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