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Recette Saumon caramélisé et citronnelle

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Saumon caramélisé et citronnelle
Recette proposée par Laurence Gisolo
Je vous propose une petite recette très rapide à réaliser. Nous avons adoré le goût sucré du poisson associé à la saveur de la citronnelle ! Un grand succès !
Pour 4 personnes :
  • 400 g de saumon
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 10 cm de citronnelle
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Saumon caramélisé et citronnelle

1Ôtez les arêtes de votre saumon et coupez-le grossièrement. Taillez la citronnelle en fine rondelle.


2Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le gingembre et la citronnelle. Placez le saumon dans cette préparation et réservez 30 minutes au réfrigérateur.


3Faîtes chauffer une poêle à feu vif et mettez vos morceaux de saumon à dorer sur chaque face environ 2 minutes. Baissez le feu et laissez cuire encore 3 minutes.


4Servez aussitôt ! Bon appétit !

Pour finir... J'ai servi ce plat avec du riz basmati et des épinards revenus avec une "goutte" de sauce soja.
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Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)
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Saumon de Norvège fumé et son Toast de Pain de Seigle, Œuf de Caille confit et Emulsion d'Amandes
Saumon aux oignons
 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Amélie sur la recette Saumon caramélisé et citronnelle
    Délicieux Sur le principe de recettes coréennes, je n'aurais pas pensé utiliser du saumon. Très bon, riz revenu aux épinards aussi
    Ma suggestion : A tester !
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