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Recette Hara shorva

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Recette proposée par Laurence Gisolo

Je vous propose de vous réchauffer avec cette délicieuse soupe indienne. Nous l'adorons à la maison, elle est très parfumée et savoureuse...

Facile

Pour 4 personnes :

200 g de lentilles corail
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
6 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de poivre en grains
1/2 cuillère à café de curcuma
1 pincée de poivre de Cayenne
1/2 cuillère à café de sel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 65 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn

Préparation Hara shorva

1Prenez de la gaze et formez un petit ballotin dans lequel vous mettrez le laurier, les clous de girofle et le poivre en grains. Fermez le ballotin avec de la ficelle à roti.

2Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau. Portez à ébullition, pensez à écumer...

3Ajoutez la gaze et le curcuma. Couvrez la casserole à moitié et laissez cuire a feu moyen pendant 1 heure.

4Enlevez la gaze et mixez les lentilles jusqu'à obtenir une crème. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron vert.

5Servez chaud... Bon appétit !

Pour finir... J'ai servi du riz basmati avec cette soupe.

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