Quiche aux courgettes et pignons

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Comment faire manger des courgettes aux enfants.

Recette proposée par Viviane Louahem

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg de petites courgettes
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème liquide
  • 250 g de chèvre frais émietté
  • sel et poivre
  • 100 ml de pignons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 57 mn
  • 1 h 22 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez les courgettes en rondelle, faites-les cuire au micro-ondes avec l'ail et l'huile d'olive pendant 12 mn (750 watts)
  2. 2
    Fouettez les œufs avec la crème et le chèvre frais, salez, poivrez.
  3. Pour finir
    Disposez la pâte dans un moule à tarte, étalez les courgettes égouttées. Versez le mélange œufs / crème / chèvre sur les courgettes. Parsemez de pignons et faites cuire au four préchauffé th. 7 ou 200°c.

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