Sauce au vin rouge, échalotes et champignons

4 / 5  basé sur 9 avis
 |
Ajouter

Marre des sauces toutes prêtes ? Lancez-vous, c'est tellement plus goûteux, très simple et rapide à réaliser !

Recette proposée par Mélissa Cuisine

Ingrédients

  • 3 échalotes émincées (ou 4 échalions)
  • 220 g de mélange de champignons (surgelés Picard)
  • 30 cl de vin rouge (vous pouvez remplacer une partie par du porto)
  • 12 cl d'eau
  • 1 bouillon cube bœuf
  • 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
  • 10 g de beurre
  • 6 g de maïzena
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir quelques minutes les échalotes et les champignons sur feu moyen avec le morceau de beurre.
  2. 2
    Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux, mélanger et laisser mijoter. Si vous servez avec des paupiettes, faites griller celles-ci à part, et disposez-les dans une cocotte couverte avec la sauce et laisser mijoter ensemble.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Teo chef / c  -  2 juin 2016
Très bien

Super recette pour la famille.....

Signaler Yves - 10 octobre 2015
Bien

Super

Signaler Ln - 14 janvier 2015
Excellent

Une super recette à faire et refaire! Je m'en suis servie pour les fêtes, et les avis de mes invités ont été unanimes! Merci!

Signaler Younae - 30 mars 2013
Excellent

Super
Réponse à Max : vous avez sans doute mal lu la recette pour me mettre un commentaire comme ça, la sauce mijote 20 minutes, donc il y'a bien réduction des 2/3 du vin.
Par contre vous avez mis votre commentaire en double, avec une mauvaise note en prime, quel intérêt ?

Signaler Max - 30 mars 2013
Bien

Conseil pour le vin
Avant d'utiliser un vin dans une sauce, il est conseillé de le faire flamber (pour supprimer l'alcool qui n'apporte rien à la sauce) et de le réduire de 2/3 de son volume pour concentrer ses arômes.

Recettes similaires