Recette Sauce au vin rouge, échalotes et champignons

Recette proposée par Mélissa Cuisine

Marre des sauces toutes prêtes ? Lancez-vous, c'est tellement plus goûteux, très simple et rapide à réaliser !

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 3 échalotes émincées (ou 4 échalions)
  • 220 g de mélange de champignons (surgelés Picard)
  • 30 cl de vin rouge (vous pouvez remplacer une partie par du porto)
  • 12 cl d'eau
  • 1 bouillon cube bœuf
  • 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
  • 10 g de beurre
  • 6 g de maïzena
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation Sauce au vin rouge, échalotes et champignons

1 Faire revenir quelques minutes les échalotes et les champignons sur feu moyen avec le morceau de beurre.
2
Sauce au vin rouge, échalotes et champignons : Etape 2
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux, mélanger et laisser mijoter. Si vous servez avec des paupiettes, faites griller celles-ci à part, et disposez-les dans une cocotte couverte avec la sauce et laisser mijoter ensemble.

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Avis sur la recette Sauce au vin rouge, échalotes et champignons

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Note moyenne :

4



(8 avis)

Signaler Yves - 10 octobre 2015
Bien

Super

Signaler Ln - 14 janvier 2015
Excellent

Une super recette à faire et refaire! Je m'en suis servie pour les fêtes, et les avis de mes invités ont été unanimes! Merci!

Signaler Younae - 30 mars 2013
Excellent

Super
Réponse à Max : vous avez sans doute mal lu la recette pour me mettre un commentaire comme ça, la sauce mijote 20 minutes, donc il y'a bien réduction des 2/3 du vin.
Par contre vous avez mis votre commentaire en double, avec une mauvaise note en prime, quel intérêt ?

Signaler Max - 30 mars 2013
Bien

Conseil pour le vin
Avant d'utiliser un vin dans une sauce, il est conseillé de le faire flamber (pour supprimer l'alcool qui n'apporte rien à la sauce) et de le réduire de 2/3 de son volume pour concentrer ses arômes.

Signaler Babouchka - 28 mars 2013
Bien

Goûteuse
Très bonne(avec l'entrecote ) à refaire et très rapide à faire

Signaler Clara  - 20 janvier 2013

Très bon
Parfait avec une entrecôte. À refaire!

Signaler syleen - 27 décembre 2012
Excellent

Délicieux!!
J ai rajouté des saucisses de Montbéliard ainsi que du laurier, c était terrible!! Merci pour cette recette super facile à faire!

Signaler stephane - 12 décembre 2012
Excellent

que du succès
Très facile à faire et succès assuré auprs des convies.
Ma suggestion : J l'ai servi avec du magret de canard, trop bon. Mes 16 invités m'ont félécité alors merci pour cette recette.

Signaler Maureen - 22 février 2012
Excellent

Avis
Très facile et très bon !! Merci à toi