Gâteau marbré avec un glaçage aux myrtilles sauvages

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Une recette proposée par "Wild Blueberries®".

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Égouttez les myrtilles en recueillant le jus. Réduisez en purée 100 g de myrtilles avec 3 cuillerées à soupe de jus de myrtilles. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, décongelez-les et passez les au mixeur avec leur jus.
  2. 2
    Préchauffez le four à 175°. A l'aide d'un fouet électrique, faites blanchir le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Incorporez les œufs un à un tout en fouettant. Mélangez la farine et la levure chimique. Versez progressivement le mélange de farine et le lait sur l'appareil. Mélangez les myrtilles en purée avec une moitié de la pâte.
  3. 3
    Beurrez soigneusement un moule à kouglof (2, 5 l de volume) et passez-y un peu de farine en tapotant. Répartissez les deux pâtes dans le moule, en faisant alterner les cuillerées. Passez la lame d'un couteau en spirale à travers les deux pâtes pour créer un effet marbré. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 55 à 65 minutes.
  4. 4
    Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir pendant 10 minutes. Démoulez-le sur une grille à gâteau et laissez-le refroidir complètement.
  5. Pour finir
    Mélangez le sucre en poudre et le reste du jus de myrtille afin de confectionner un glaçage. Passez le glaçage sur le gâteau et laissez-le sécher. Dès que le glaçage commence à prendre, décorez le gâteau avec le reste des myrtilles.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler tine73 - 18 novembre 2012
Très bien

bon et original
Je l'ai fait en diminuant les proportions (3/5 soit 3 oeufs, etc...) car il était bien trop gros pour ma petite famille. Dans ce cas, comme le gateau est plus petit, penser à diminuer le temps de cuisson, maxi 45 min

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