Lasagnes Ti Amo (coppa, chèvre, tomates, poivron, basilic)
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Ingrédients
- 4 tranches de jambon cru de la foret noire
- 10 tranches de coppa
- 100 g de bûche de chèvre (poids sans peau)
- 1 grosse boule de mozzarella di buffala
- 20g de parmesan râpé
- 1 grosse tomate fraîche
- 1 beau poivron rouge
- 35 cl de purée tomates (bouteille ou brique)
- 20 cl de crème fraîche légère semi-épaisse
- 1 bel oignon
- 2 grosses gousses d'ail hachées
- 1 beau bouquet de basilic
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 paquet de feuilles de lasagnes aux oeufs
- Huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 45 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Émincer l'oignon, l'ail et le poivron, les faire fondre dans une poêle ou un sautoir avec une bonne quantité d'huile d'olive. Couper la coppa en morceaux, ajouter dans la poêle, faire dorer à feu fort quelques minutes.
- 2 Couper la mozzarella en petits morceaux et la mettre à égoutter. Dans une grande casserole verser la purée de tomates, la crème fraiche et la muscade, bien mélanger, mettre à feu doux. Gratter ou découper la peau de la bûche de chèvre, couper le fromage en gros cubes, ajouter dans la casserole de sauce tomate, laisser fondre le chèvre en remuant.
- 3 Couper les tomates en brunoise. Ajouter les oignons/poivrons/coppa et les tomates dans la casserole, laisser mijoter 5 minutes à couvert, toujours à feu doux. Variante : mettre cette préparation dans le blender et en faire une sorte de sauce bien fluide (moi je laisse en morceaux, je ne le fais pas) Ciseler le basilic, ajouter à la sauce.
-
Pour finirEnlever le plus possible de gras sur le jambon cru. Dans un plat à gratin disposer une couche de feuilles de lasagne, étaler une fine couche de sauce, disposer les tranches de jambon cru, remettre une couche de pâte, puis une couche de sauce, répéter l'opération jusqu'à épuisement de la sauce, la dernière couche doit être une couche de sauce. Disposer les bouts de mozzarella sur le dessus, verser le parmesan. Mettre le plat au four préalablement préchauffé environ 10 minutes à 200° puis 10 autres minutes à 150°, vérifier la cuisson, griller le fromage en mode grill ou avec un chalumeau au besoin.
C'est terminé
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