Chaussons au beaufort

Name: Chaussons au beaufort
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pâte :; 220 g de farine; 100 g de beurre + 20 g pour la plaque; 1 yaourt nature; 1 jaune d'oeuf; Sel, poivre; Garniture :; 200 g de fromage blanc campagnard; 100g de beaufort râpé; 2 cuillères à soupe de lait; 2 oeufs; noix muscade; sel - Poivre du moulin

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Une façon gourmande de manger un bout de fromage.

Mariane Barbé

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Ingrédients

Pâte :
220 g de farine
100 g de beurre + 20 g pour la plaque
1 yaourt nature
1 jaune d'oeuf
sel, Poivre
Garniture :
200 g de fromage blanc campagnard
100g de beaufort râpé
2 cuillères à soupe de lait
2 oeufs
noix muscade
sel - Poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
1 h 35 mn

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Préparation

1 Versez la farine dans une terrine. Creusez un puits et mettez-y 100 g de beurre en morceaux, le jaune d’œuf, trois pincées de sel et le yaourt. Travaillez du bout des doigts. Roulez en boule, étalez au rouleau puis, de nouveau, faites une boule. Laissez reposer 1h au frigo.
2 Assaisonnez le fromage blanc avec le sel, le poivre du moulin et la noix muscade. Ajoutez le beaufort et 1 œuf.

Pour finir

Étalez la pâte sur 3 mm et découpez 4 cercles de 9 cm de diamètre. Posez sur la moitié de chaque cercle une noix de préparation. Passez un doigt humecté d'eau sur le bord du cercle, avant de le replier en deux en pressant bien la pâte pour fermer. Posez les chaussons sur une plaque beurrée. Battez le jaune d’œuf restant avec le lait et badigeonnez avec un pinceau les chaussons. Laissez cuire 15 minutes à four moyen, préchauffé à 220°c (th. 7).

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Chaussons au beaufort

Mariane Barbé

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