Recette Pailles aux framboises

1Déroulez la 1ère pâte feuilletée et saupoudrez la de sucre, tapotez légèrement avec le plat de la main sur le sucre afin qu'il s'incruste un peu dans la pâte... Recouvrez de la seconde pâte et saupoudrez aussi de sucre, recommencez avec la 3ème pâte.
Vous obtenez alors les 3 pâtes feuilletées superposées avec du sucre en poudre entre chaque.

2Rabattre un des côtés (gardez bien les 3 pâtes ensembles.) vers le centre et procéder de même avec l'autre côté.
Saupoudrez de sucre en poudre. On obtient alors un rectangle de pâte avec 2 bouts arrondis.
Recommencez avec les deux côtés arrondis restants et les rabattre vers le centre.
Vous obtenez alors un rectangle de pâte.
Saupoudrez de sucre.

3Retournez le rectangle et sucrez aussi le dessous.
Enveloppez ce pâton dans le papier sulfurisé de l'une des pâtes feuilletées et mettez au congélateur 1/2 heure (ça facilitera le découpage...)
Préchauffez votre four th6 (180°)
Au bout de 30 minutes sortez votre pâton et découpez-en des tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

4Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et déposez des tranches de pâte.
Attention de bien les espacer ! Vous serez certainement obligés de faire plusieurs fournées car on ne peux pas mettre plus de 3 tranches par plaque)
saupoudrez de sucre en poudre, recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et mettez une autre plaque dessus ( si vous n'en possédez qu'une vous pouvez mettre un plat dessus sous réserve qu'il ne soit pas trop lourd) le but étant d’empêcher le feuilletage de trop lever sinon vos pailles feront 3cms d'épaisseur !

5Enfournez pour 1/4 d'heure.Passé ce délai ôtez la plaque du dessus et la feuille sulfurisée et laisser dorer encore 5 à 10 minutes selon votre four.

6Sortez du four et laisser refroidir complètement avant de garnir de confiture de framboises. Assemblez les pailles par deux et saupoudrez de sucre glace !