Muffins espagnols : magdalenas

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Découvrez la recette des Muffins espagnols : magdalenas, des bonnes bouchées sucrées à déguster au petit-déjeuner, lors d'un brunch ou pour un goûter avec une touche de Nutella.

Recette proposée par Mariane Barbé

Ingrédients

  • 115 g de sucre en poudre blanc ou roux + un peu pour saupoudrer avant cuisson
  • 70 g d'huile d'olive (pour le petit coté espagnol)
  • 60 g d'huile de tournesol
  • 50 g de crème fraîche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste d'orange (ou le zeste d' 1 citron)
  • 2 gros œufs
  • 180 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • un peu de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le four à 200°c.
  2. 2
    Au fouet électrique, mélanger les œufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de cannelle et le zeste d'orange pour obtenir un mélange blanchi et léger.
  3. 3
    Ajouter la farine, les huiles, la crème fraîche et la levure et fouettez encore un peu.
  4. 4
    Verser la pâte dans des petits moules jusqu'au 3/4 de la hauteur totale.
  5. Pour finir
    Saupoudrer chaque magdalena d'une pincée de sucre en poudre et légèrement de cannelle et cuire 15/17 min en surveillant la couleur.

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