Recette Tian de patates douces au comté et fruits secs

1Éplucher, puis laver les patates douces. Les tailler en rondelles de 5mm d'épaisseur environ à la mandoline ou au robot.
Faire bouillir une casserole d'eau salée et ébouillanter les patates douces 1 à 2 minutes. Les retirer délicatement et les rafraichir dans de l'eau froide.
Les éponger ensuite sur du papier absorbant.

2Tailler le comté en tranches fines et hacher grossièrement les fruits secs.

3Préchauffer le four à 180°.

4Dans les cocottes, intercaler les patates douces et les lamelles de comté en couches bien serrées.
Parsemer de fruits secs, napper légèrement de miel.
Mettre au four 10 à 12 minutes. Servir aussitôt.