Gratin de courgettes, poireau et carottes

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Idéal pour faire manger des légumes aux enfants.

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer le poireaux, le couper en rondelles, puis faites le suer 5 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile, saler.
  2. 2
    Peler les carottes et les couper en rondelles. Couper les courgettes en rondelles. Ajouter le tout au poireau, couvrir. Faire cuir à feu doux en remuant plusieurs fois pendant 30 minutes. Saler, poivrer.
  3. 3
    Répartir les légumes dans 4 petits plats à gratin.
  4. 4
    Battre les œufs, le yaourt, la crème liquide dans un saladier, saler, poivrer puis verser sur les légumes ;
  5. Pour finir
    Cuire 20mn au four préchauffé à 210°. Servir aussitôt.

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