Recette Gratin multi-légumes

1Nettoyer le poireaux, le couper en rondelles, puis faites le suer 5 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile, saler.


2Peler les carottes et les couper en rondelles.
Couper les courgettes en rondelles.
Ajouter le tout au poireau, couvrir.
Faire cuir à feu doux en remuant plusieurs fois pendant 30 minutes.
Saler, poivrer.

3Répartir les légumes dans 4 petits plats à gratin.

4Battre les œufs, le yaourt, la crème liquide dans un saladier, saler, poivrer puis verser sur les légumes ;

5Cuire 20mn au four préchauffé à 210°. Servir aussitôt.