Baghrir frit à la pistache

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Direction, l'orient avec les fameux baghrirs (crêpes 1000 trous) dans une version très gourmande. Il s'agit de confectionner ces crêpes en version individuelle, de les garnir de pistaches concassées puis de les faire frire pour ensuite les tremper dans du miel aromatisé à l'eau de fleur d'oranger... Un vrai délice à déguster avec un bon thé à la menthe !

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 150 g de semoule fine
  • 75 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 375 ml d’eau tiède
  • Décor :
  • Pistaches concassées
  • Miel
  • Eau de fleur d’oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du mixeur, verser la semoule, la farine tamisée, le sel, les levures et l’eau tiède et mixer quelques instants jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Transvaser dans un saladier, couvrir et laisser fermenter 1 heure.
  2. 2
    Chauffer une poêle antiadhésive, remuer la pâte et verser une petite louche de pâte. Faire cuire seulement le dessous de la crêpe (sans la retourner).
  3. 3
    Une fois, tous les baghrirs cuits, déposer au centre une cuillerée de pistaches concassées et replier en 2 en forme de lune, bien souder les bords (utiliser un peu de miel pour bien fermer).
  4. Pour finir
    Chauffer un peu d’huile, y faire frire les baghrirs farcis jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée (ça va très vite) égoutter puis les plonger aussitôt dans du miel tiédi avec un filet d’eau de fleur d’oranger. Décorer le dessus de pistaches concassées et déguster avec un bon thé à la menthe !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler zouzou - 25 décembre 2016

séculente recette bravo

Signaler delphine-c79 - 15 février 2014
Excellent

Bonne recette

Signaler delphine-c79 - 15 février 2014
Excellent

Bonne recette

Signaler l'ange - 22 février 2013
Très bien

tres bon
c exellent avec le miel et la fleur d'oranger. A default d'avoir des pistache j'y ai mis du nutella avec des morceaux d'amande entiere cassé. et des amandes efiler comme deco

Signaler Blud - 30 septembre 2012
Excellent

Baghrir
Très bon avec un thé vert menthe sucré comme là-bas ;)
Par contre, n'ayant pas de pistaches, j'ai mis des morceaux de noix.

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