Petite terrine de saumon fumé

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Une autre façon de déguster du saumon fumé.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez le saumon fumé. Ajoutez le mascarpone, 2 pincées d'épices gingembre / agrumes, poivre. Salez légèrement. Mixez de nouveau. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans 6 cuillères à soupe d'eau. Mettez dans une petite casserole, portez à ébullition, laissez quelques instants. Ajoutez la gélatine fondue à la préparation saumon fumé / mascarpone. Remplissez des ramequins. Laissez au frigidaire 3 heures avant de servir.
  2. 2
    Disposez sur l'assiette la terrine de saumon fumé. La crème chantilly sur le dessus. Saupoudrez d'une pincée de fève tonka, poivre, et sel. Décorez avec des œufs de lump.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler kergantine - 17 mars 2013
Très bien

Les épices de la recette
Merci Sylvie de vous être interessée à ma recette.
Les épices gingembre/agrumes sont vendus chez Ducros,
Mais depuis quelque temps je ne les trouve malheureusement plus;
Je les remplace simplement par le gingembre moulu;

Signaler Sylvie - 11 mars 2013

Épice
Où trouve t on les épices de cette recettes qui a l'air délicieuse ? Merci

Signaler kergantine -  9 mai 2012
Très bien

Explication :
J'ai cru m'exprimer assez clairement
pour faire comprendre qu'il fallait mettre les 6 c. à soupe
d'eau froide avec la gelatine dans une petite casserole
jusqu'à ébullition
Ensuite vous l'ajouterez
au mélange mascarpone/saumon fumé

Signaler n -  8 mai 2012
Pas mal

recette mal expliquée
on met quoi dans la casserole?
Ma suggestion : Il faudrait être un peu plus explicite

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