Enchiladas poulet, poivron, mozzarella

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Typiques de la cuisine mexicaine, ces enchiladas sont relativement simples et rapides à préparer. Le principe est de garnir et de rouler des tortillas (galettes de blé ou maïs) traditionnellement avec du bœuf ou poulet, de les recouvrir d'une sauce tomate et de fromage râpé et de faire gratiner au four. Ici, j'ai choisi une garniture à base de filet de poulet, oignons, poivrons et mozzarella, un vrai délice à savourer en famille ou entre amis pour un moment d'évasion et de convivialité !

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 200 g blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 2 poignées de lamelles de poivrons des 3 couleurs (surgelées)
  • Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère d'origan séché
  • Huile d'olive
  • 4 tortillas de blé
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 1 boule de mozzarella

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire revenir l'oignon émincé en lamelles avec le poivron dans un filet d'huile d'olive à feu doux, saler et poivrer. Ils devront être bien cuits sans coloration. Ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
  2. 2
    Détailler le blanc de poulet en lamelles, ajouter le sel, poivre, curcuma, curry, origan. Bien mélanger et réserver au frais au moins 30 minutes. Faire poêler dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  3. Pour finir
    Prendre une galette de blé (tortilla) répartir le mélange poivron-oignon puis quelques lamelles de poulet. Saupoudrer de mozzarella râpée, refermer. Renouveler cette opération pour les autres galettes et les disposer dans un plat à four légèrement graissé sinon ça colle un peu (j'avais oublié de le faire !. Recouvrir de sauce tomate et de mozzarella râpée, enfourner pour faire gratiner 10 à 15 minutes à 180°c.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler laetitia-r27 - 23 septembre 2012
Très bien

trés bon
à refaire

Signaler sandrine_d68 - 25 mars 2012
Excellent

enchiladas poulet, poivron, mozzarella
très bon

Signaler alexandra_v84 -  9 mars 2012
Excellent

excellent!!
tres bonne recette et originale merci!!
Ma suggestion : ne pas hésiter de mettre du coulis de tomate, je trouve que c'est meilleur

Signaler dominique -  6 mars 2012
Excellent

Enchiladas poulet
Très bon
Ma suggestion : N'hésitez pas à mettre de la sauce tomates pour éviter que ce soit sec

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