Crêpes aux deux vergeoises

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Une recette proposée par le cedus et illustrée par caroline martin.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pâte à crêpes
  • 250 g de farine
  • 6 petits œufs ou 5 moyens
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 l de lait
  • 25 cl de crème fleurette
  • 4 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 50 g de beurre fondu
  • Pour servir
  • vergeoise blonde
  • vergeoise brune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à crêpes : mixer tous les ingrédients dans un robot et laisser reposer 1 heure. Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes comme à l’accoutumée, en graissant bien la poêle à chaque fois.
  2. 2
    Faire deux piles de crêpes, sans les plier, en saupoudrant les unes avec de la vergeoise blonde et les autres avec de la vergeoise brune. Lorsque toutes les crêpes sont faites, retourner les piles pour que les premières se retrouvent sur le dessus : les vergeoises seront ainsi bien dissoutes.
  3. Pour finir
    Tenir les crêpes au chaud au bain-marie recouvertes d’une feuille d’aluminium. Servir les crêpes tièdes et pliées.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler delphine_c91 -  5 octobre 2014
Bien

Bonne recette, crêpes moelleuses, je n'avais pas de vergeoise, alors je l'ai fait avec sucre blanc et cassonade.
une fois mêlé, on ne distingue pas la différence des deux sucres, peut-être est-ce plus flagrant avec la vergeoise.
En tout cas, bonne petite recette de crêpes au sucre, et on sent bien la fleur d'oranger.

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