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Recette Tuiles de crêpes

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Tuiles de crêpes
Recette proposée par Bernard Dauphin
Faciles à réaliser, elles vous permettront d'accompagner vos apéritifs ou vos desserts selon qu'elles seront préparées à base de galettes ou de crêpes.
Pour 10 personnes :
  • Pour la pâte à crêpes (version sucrée) :
  • 250 gr de farine
  • 75 gr d'huile
  • 60 gr de sucre semoule
  • 80 gr de beurre
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
  • 1 orange
  • 50 + 25 cl de lait
  • Beurre pour la poêle
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 1 mn
  • Repos : 15 mn
  • Temps total : 31 mn
 

Préparation Tuiles de crêpes

Tuiles de crêpes : Etape 11Réaliser les crêpes très fines selon la méthode habituelle.

2Superposer les crêpes les unes sur les autres par groupe de 5 ou 6 et les détailler à l'emporte pièce (ici cannelé).

Tuiles de crêpes : Etape 33Séparer les tuiles et les poser sur la plaque en verre du micro-ondes.

4Cuire environ 45 secondes à 1 minute en fonction des fours.

Tuiles de crêpes : Etape 55Dès la sortie du four à micro-ondes, les mettre en forme sur une forme ronde (rouleau à pâtisserie, gouttière à tuiles...) et laisser refroidir et durcir.

Pour finir... Plus les tuiles seront fines au départ, plus elles seront croustillantes ensuite.
On peut utiliser des crêpes du commerce pour réaliser aisément cette recette.
 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

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