Aumônières aux noix de Saint-Jacques

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Croustillant dessus et moelleux dedans.

Recette proposée par Mariane Barbé

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 200 g de noix de Saint-Jacques
  • 4 feuilles de brick
  • 35 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse, préparez une fondue de poireaux en mettant dedans les crevettes décortiquées. Ajoutez en fin cuisson la crème fraîche.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Puis faites cuire dans une poêle les noix de Saint-Jacques.
  3. 3
    Étalez 3 feuilles de pâte phylo, huilez-les au pinceau. Mettez au centre une grosse cuillère à soupe de fondue de poireaux avec les crevettes et déposez dessus 4 à 5 noix de Saint-Jacques.
  4. Pour finir
    Fermez les aumonières avec un lien et faites cuire au four à 210°C (th.7) pendant 15 à 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler mariane.b - 31 janvier 2012
Excellent

Réponse
Cela dépend de la grosseur de vos noix. Dans tous les ca, il ne faut pas qu'elles cuisent trop longtemps (sinon elles vont devenir caoutchouteuses) et qu'elles vont continuer à cuire un peu dans le four. 2 à 5 minutes suffiront.

Signaler christine.v36 - 31 janvier 2012
Très bien

aumoniéres saint-jacques
combien de temps de cuisson pour les saint-jacques?

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