Muffins à l'orange confite et aux flocons d'avoine

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Un muffin très moelleux à déguster avec une tasse de thé.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, les dés d'oranges confites et 1 pincée de sel. Réserver.
  2. 2
    Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu avec la cassonade, l'oeuf et le lait de coco. Incorporer au mélanger précédent en ne travaillant pas trop l'ensemble afin de conserver le moelleux des muffins.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte au 3/4 dans des moules à muffins en silicone. Enfourner pour 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sylvie - 26 janvier 2012
Excellent

Omission :
Il faut 50 g de beurre fondu.
De plus, mettre le bicarbonate de soude dans le mélange-farine-flocons d'avoine.

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