Recette Strudel aux dattes et noix de coco

1Peler, épépiner la pomme.
La couper en petits morceaux.
Couper les dattes en petits morceaux.

2Faire revenir les morceaux de pomme dans une poêle avec le beurre et le sucre vanillé, ajouter les dattes et le jus d'orange.
Laisser sur feu doux pendant 3 à 4 minutes (environ).
Ôter du feu et laisser refroidir.

3Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
Étaler la pâte feuilletée (en rectangle) sur un plan de travail légèrement fariné.
Y saupoudrer la noix de coco puis répartir pommes et dattes.
Saupoudrer de cannelle.

4Rouler la pâte, rabattre les côtés puis souder. Piquer le dessus à la fourchette.
Dorer au jaune d’œuf battu.

5Mettre le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Glisser au four pour 30 minutes environ.

6A la sortie de four, glisser le strudel sur un plat de service.
Le saupoudrer de sucre glace avant de servir.