Pain de châtaignes cranberries champignons

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Cette recette est bien appréciée en accompagnement de gibier, dans ce cas vous pouvez choisir un plat à cake et le découper en tranches autour de la viande pour une meilleure présentation.

Recette proposée par canfrede

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 40 g de pistaches
  • 40 g de cranberries
  • 500 g de champignons de paris
  • 2 grosses échalotes
  • 200 g de châtaignes
  • 20 cl de crème
  • sel poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire fondre les échalotes hachées 2' dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champignons, leur faire rendre leur eau pendant environ 10 ' en mélangeant pour qu'ils prennent une couleur dorée. Saler et poivrer.
  2. 2
    Écraser les châtaignes à la fourchette et les ajouter au mélange des œufs des cranberries et des pistaches saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Faire cuire environ 45' th 180° dans un moule à gratin. Si vous utiliser un moule à cake laisser reposer 10' avant de démouler.

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