Crumble chocolat banane en verrine

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Une recette proposée pour le concours "boco de noël" du restaurant boco.

Recette proposée par Alice Thierry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le crumble. Préchauffer le four à 200°c. Dans un bol, malaxer la poudre de noisette, le beurre, le sucre et la farine. Émietter sur une toile de cuisson et laisser dorer pendant 20 minutes.
  2. 2
    Préparer la mousse. Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser tiédir. Monter la crème liquide en crème fouettée puis verser sur le chocolat. Réserver au frais 30 minutes.
  3. 3
    Préparer la nage de bananes. Éplucher la banane. Couper en brunoise. Presser le jus de citron. Ajouter la cassonade, la vanille et le rhum. Ajouter la banane. Mélanger.
  4. Pour finir
    Montage. Remonter la mousse froide au batteur sans trop. Répartir dans la verrine les bananes, la mousse puis le crumble. Servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler louise_l78 - 14 avril 2012
Excellent

excellent
top pour un dessert de Noel

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