Recette Crumble chocolat banane en verrine

1Préparer le crumble.
Préchauffer le four à 200°c.
Dans un bol, malaxer la poudre de noisette, le beurre, le sucre et la farine. Émietter sur une toile de cuisson et laisser dorer pendant 20 minutes.

2Préparer la mousse.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser tiédir. Monter la crème liquide en crème fouettée puis verser sur le chocolat. Réserver au frais 30 minutes.

3Préparer la nage de bananes.
Éplucher la banane. Couper en brunoise. Presser le jus de citron. Ajouter la cassonade, la vanille et le rhum. Ajouter la banane. Mélanger.

4Montage.
Remonter la mousse froide au batteur sans trop.
Répartir dans la verrine les bananes, la mousse puis le crumble. Servir.